[Gorenjska] [Primorska] [Štajerska] [Dolenjska] [Ljubljana - okolica]

KULINARIKA

Poletni čas je za marsikoga najlepši letni čas. Letošnji avgust  je vroč in soparen, zato smo izbrali nekaj osvežilnih solat, v katerih siri seveda ne smejo manjkati:

TESTENINSKA SOLATA

Potrebujemo poljubne testenine, papriko, šunko in sir (lahko sveži, Feta, poltrdi okusen sir). Testenine skuhamo v slani vodi in ohladimo. Sir, papriko. Šunko narežemo na male kocke, dodamo ohlajene testenine in prelijemo z majoneznim prelivom. Pripravimo ga iz majoneze, peteršilja in kisle smetane.

KORENČKOVA SOLATA

Potrebujemo: 40 dag korenja, 10 dag poljubnega sira, 1 dl smetane, peteršilj, česen, limonin sok ali kis in sol. Korenje olupimo, ga grobo naribamo, prav tako naribamo sir, premešamo, dodamo smetano z limoninim sokom ali kisom, sesekljan česen ter solimo in popramo. Narahlo premešamo in tik pred serviranjem potresemo s sesekljanim peteršiljem.

Pa še ena tradicionalni in zelo osvežilna jed iz vzhodne Slovenije:

KUMARE S KISLIM MLEKOM IN SMETANO

Kumare olupimo in jih naribamo na rezine, posolimo in pustimo nekoliko stati, da spustijo vodo. Ožamemo, dodamo kislo mleko in kislo smetano v razmerju 1:1. Dobimo poltekočo jed, ki jo začinimo s poprom in celo kumino. Postrežemo jo lahko s kuhanim krompirjem, ki smo ga zbelili z ocvirki. Včasih so kumare s kislim mlekom in smetano uživali tudi z neolupljenim, kuhanim krompirjem.

Nazaj                                           Gor                                           Naprej